salon de Ars.

<作り方>

1.トマトの皮を湯むきして、ざく切りにする。

2.にんにく、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする。

3.大きめの鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、
　 弱火でふつふつとなるまで温め、香りが出たら　
　 火から離し鷹の爪入れ、鍋を回しながら余熱で辛味を出す。　
　 (この時　火にかけたままだ鷹の爪が真っ黒に…)

4.玉ねぎ、セロリ、ローリエを入れ、
　 あまりかき回さずに、ゆっくりと加熱。

5.しんなりしたら、トマトと塩を入れ、
　 弱火で焦げないように時々混ぜながら、
　 20～30分煮程込む。


ハイ!!　　出来上がり(^^)
バジルを入れると、尚　いいですね